ibb fukuoka project = 輝きつづけるまち・福岡創造プロジェクト。  このプロジェクトでの出来事を中心に、仕事・オフタイム・時事・ボランティアでかかわっている 「アジア太平洋こども会議・イン福岡」(APCC)のことなど織り交ぜ、気楽にアップします。

2010年10月09日

「くら寿司」恐るべし!!








先日、家族を連れて「くら寿司」に行きました。


「くら寿司」に行ったのは二度目。



何度も行かれたことある方は、「何をいまさら、、」と思われるかもしれませんが、



そのビジネスモデルに、あらためて感動を覚えました。







コスト

ほとんどが一皿100円で食べられる。




エンターテイメント

5皿(だったかな、)食べるごとにできる「電子くじ」。

子どもに飽きさせず、そして楽しませながら注文を増やさせる。




サービス

スタッフの笑顔、元気な声、てきぱきした行動。




そして何といっても、

行列に並ばず席に座れる、携帯から簡単に予約できる「事前予約システム」。

このシステムが凄い!

現在待ってる人数、推定待ち時間など、携帯にリアルタイムに表示されます。

飛行機の予約システムに匹敵するくらいの、正確で緻密なシステムです!




そのほかにも、、


ロスが無いようにだと思いますが、すべて「さび抜き」。

などなど、

「寿司屋」としての、味やネタについてはさておき、、


「寿司屋の概念を超えた寿司屋」といった感じですね。





他の飲食業を一歩先取りしたシステム。

いずれ、他の飲食店もこんな風になっていくのだろう、。



「くら寿司」恐るべしです!!






タグ :くら寿司

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