2010年10月09日
「くら寿司」恐るべし!!
先日、家族を連れて「くら寿司」に行きました。
「くら寿司」に行ったのは二度目。
何度も行かれたことある方は、「何をいまさら、、」と思われるかもしれませんが、
そのビジネスモデルに、あらためて感動を覚えました。
コスト
ほとんどが一皿100円で食べられる。
エンターテイメント
5皿(だったかな、)食べるごとにできる「電子くじ」。
子どもに飽きさせず、そして楽しませながら注文を増やさせる。
サービス
スタッフの笑顔、元気な声、てきぱきした行動。
そして何といっても、
行列に並ばず席に座れる、携帯から簡単に予約できる「事前予約システム」。
このシステムが凄い!
現在待ってる人数、推定待ち時間など、携帯にリアルタイムに表示されます。
飛行機の予約システムに匹敵するくらいの、正確で緻密なシステムです!
そのほかにも、、
ロスが無いようにだと思いますが、すべて「さび抜き」。
などなど、
「寿司屋」としての、味やネタについてはさておき、、
「寿司屋の概念を超えた寿司屋」といった感じですね。
他の飲食業を一歩先取りしたシステム。
いずれ、他の飲食店もこんな風になっていくのだろう、。
「くら寿司」恐るべしです!!
タグ :くら寿司
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忘れた頃の「ふくよかい」
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Posted by 廣田 稔 at 17:49│Comments(0)
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